Waldhonig

Der Waldhonig ist von hell- bis dunkel-brauner Farbe und hat einen kräftigen, leicht herben Geschmack. Die Gewinnung erfolgt Ende Juli. Waldhonig ist die allgemeine Bezeichnung für Honig aus Honigtau. Die Quellen sind Fichten, Douglasien, Kiefern und Tannen, Linden, Kleeblüten, Himbeeren, Brombeeren. Der Honig bleibt lange flüssig.

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